CULTURE & ADAPTATION

DTC food : vendre directement au consommateur en ligne aux USA Je me souviens d’un appel Zoom avec le directeur commercial d’une marque de thés bretons, en janvier 2025. Il me disait : « Christina, on vend en direct sur notre site en France, ça marche bien. On va faire pareil aux États-Unis. » Je […]

Branding français marque USA : valoriser l’origine France sans tomber dans le cliché Un soir, à un dîner à San Francisco, un investisseur américain me dit cette phrase qui me hante encore : « Every French food brand I see uses the Eiffel Tower or a beret somewhere. It’s like they don’t trust that their

Milk dairy réglementation États-Unis : le choc culturel des producteurs laitiers français Quand je suis arrivée en France il y a 15 ans, j’ai découvert un pays où 1 200 variétés de fromages coexistent comme une religion nationale. Quand je remets les pieds aux États-Unis, je passe devant des rayons dairy où le cheddar jaune

Réglementation des agrumes en Floride : ce que les exportateurs de jus et produits citriques doivent anticiper On m’a posé une question surprenante lors d’un salon à Rungis l’année dernière. Un producteur de jus d’orange de Valence (la ville espagnole, pas le comté de Floride) voulait exporter vers Miami. « C’est de l’orange, c’est de

Food safety plans : elaborer un plan de securite alimentaire pour le marche americain Quand un client me presente son plan HACCP europeen en disant « on est deja aux normes », je sais que la conversation va durer un moment. Le systeme francais et le systeme americain partagent une base commune, le Codex Alimentarius, mais leurs

Minimum Order Quantities : volumes minimums par distributeur aux USA Vous avez décroché un rendez-vous avec un distributeur américain. La dégustation s’est bien passée, le buyer a aimé votre produit. Et puis il a posé la question fatidique : « What’s your MOQ? » Votre minimum order quantity. Et là, vous avez réalisé que vous n’aviez aucune

Distributeurs régionaux aux États-Unis : comprendre la structure de distribution par région Quand je parle de distribution alimentaire aux États-Unis avec mes clients français, je vois souvent le même réflexe : chercher LE distributeur national qui va tout couvrir. Un seul partenaire, un seul contrat, et hop, 330 millions de consommateurs servis. Si seulement c’était

Costco : vendre produits en wholesale à grosse chaîne Il y a deux ans, un fabricant de biscuits bretons m’a appelée, surexcité : « Christina, Costco nous a contactés. Ils veulent 40 000 unités pour un test. » J’ai pris une grande inspiration et je lui ai dit : « Super. Maintenant, on va parler de tout ce

Traçabilité aliments : systèmes et documentation exportation Il y a deux ans, j’ai reçu un appel un vendredi soir. Un de mes clients, un fabricant de biscuits bio en Bretagne, venait de recevoir un ordre de la FDA : fournir dans les 24 heures la traçabilité complète d’un lot de sables au beurre salé arrivé

Allergen labeling aux États-Unis : obligations d’étiquetage des allergènes C’est un bocal de pesto qui a tout déclenché. Novembre 2021. Je suis dans le bureau d’un importateur à Brooklyn, en train de présenter la gamme d’un de mes clients, un artisan producteur de pestos et sauces en Ligurie française, côté Menton. L’importateur retourne le bocal,