DIAGNOSTIC & AUDIT

French heritage marketing USA : utiliser terroir et expertise française sans caricature En septembre 2023, je suis au Fancy Food Show à New York avec une cliente productrice de miel dans les Alpes de Haute-Provence. Nous finissons la deuxième journée épuisées. En rentrant à l’hôtel, elle me dit : « Christina, je n’arrive pas à […]

Infant formula réglementation USA : pourquoi j’ai refusé d’aider un client l’an dernier Je dis souvent à mes prospects que mon rôle est d’ouvrir des portes. Ce que je dis moins souvent, c’est que parfois mon rôle est de fermer fermement une porte que le client veut absolument pousser. L’an dernier, j’ai refusé un accompagnement

Étiquetage d’origine de la viande au Texas : ce que le Country of Origin Labeling change pour vous Un importateur texan m’a raconté une anecdote qui résume bien le sujet. Il avait commandé du canard confit en provenance du Sud-Ouest français pour un réseau d’épiceries fines de Dallas. Le produit est arrivé, magnifiquement emballé, avec

Hazard analysis : identifier les risques et controles critiques pour le marche americain Il y a deux ans, j’ai recu un appel d’un producteur de sauces piquantes installe pres de Montpellier. Il venait de signer un accord de distribution avec un importateur de Miami et tout s’annoncait bien. Puis l’importateur lui a transmis le rapport

Distributeurs spécialisés aux USA : produits éthiques, bio et premium Vous avez un produit bio, équitable, artisanal ou premium. En France, votre circuit de distribution est clair : Biocoop, Naturalia, La Vie Claire, ou les rayons bio des grandes surfaces. Vous savez exactement où aller. Aux États-Unis, le paysage est à la fois plus riche

Payment terms : Net 30, Net 60 et les réalités de la distribution alimentaire aux USA La première fois qu’un client m’a montré son relevé de compte avec un distributeur américain, j’ai cru à une erreur. Le contrat disait Net 30. Le paiement est arrivé au jour 58. Avec une déduction de 4 % que

Kroger : le leader de la grande distribution alimentaire US Quand mes clients français me parlent de distribution aux États-Unis, ils citent toujours Walmart, Whole Foods, Costco. Presque jamais Kroger. Et pourtant, Kroger est le plus grand distributeur alimentaire “pur” des États-Unis, avec environ 2 700 magasins sous différentes enseignes (source : rapport annuel Kroger

Testing et certification : laboratoires agréés pour produits français Un producteur de crèmes dessert bio du Pays basque m’a contactée l’année dernière avec un problème qui revenait comme un boomerang. Ses produits passaient sans encombre les contrôles qualité en France, mais à chaque expédition vers les USA, il y avait un couac. Un résultat d’analyse

Nutrition Facts : créer une étiquette nutrition conforme FDA La première fois qu’un client m’a envoyé son packaging “prêt pour les US”, j’ai failli recracher mon café. L’étiquette nutritionnelle ressemblait vaguement à ce qu’on trouve en France, avec des valeurs en grammes, des pourcentages calculés sur des apports journaliers européens, et une mise en page

Étiquetage alimentaire US : normes et conformité pour exporter aux États-Unis La première fois qu’un client m’a montré son étiquette de confiture de figues « prête pour le marché américain », j’ai compté sept erreurs en moins de deux minutes. Sept. Et ce client avait payé une agence de design 4 000 euros pour cette