Température de stockage : guide de conformité pour vos produits réfrigérés aux US
Température de stockage : guide de conformité pour vos produits réfrigérés aux US Un appel que je n’oublierai pas : un producteur de pâté breton m’a contactée un mardi matin, paniqué. Son conteneur réfrigéré venait d’arriver à Newark, et l’enregistreur de température montrait une excursion de 2 degrés pendant 6 heures au milieu de l’Atlantique. […]
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