Preventive Controls FSMA : ce que vous devez mettre en place avant d’exporter aux États-Unis Le téléphone a sonné un vendredi après-midi. Un directeur qualité d’une PME normande, spécialisée dans les plats cuisinés, venait de recevoir un courrier de la FDA. Son usine figurait sur la liste des inspections programmées. Problème : il n’avait jamais […]
Food safety plans : elaborer un plan de securite alimentaire pour le marche americain Quand un client me presente son plan HACCP europeen en disant « on est deja aux normes », je sais que la conversation va durer un moment. Le systeme francais et le systeme americain partagent une base commune, le Codex Alimentarius, mais leurs
FSMA compliance : normes et exigences pour usines exportant vers les USA C’etait en mars 2019. Je venais d’atterrir a Lyon pour rencontrer un fabricant de plats cuisines sous vide qui avait decroche un premier bon de commande d’un importateur texan. Tout semblait en ordre. Les produits etaient excellents, l’emballage soigne, le prix negocie. Puis
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Marges et pricing distribution : structure tarifaire detaillant aux Etats-Unis « Christina, on m’a demande mon prix landed duty paid, mon prix wholesale, mon prix SRP, et un truc appele EDLP. C’est quoi tout ce jargon ? » Cette question, je l’entends au moins deux fois par mois. La structure tarifaire de la distribution alimentaire americaine deroute
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Certification fournisseur : audit et conformité distributeurs aux USA Un coup de fil un vendredi apres-midi. Mon client, un producteur de sauces artisanales du Sud-Ouest, venait de recevoir un questionnaire de 47 pages de la part d’un distributeur californien. « Christina, ils veulent savoir si on a une politique anti-terrorisme alimentaire. On fait de la sauce
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EDI compliance dans la distribution alimentaire américaine : pourquoi vos systèmes français ne suffisent pas Je vais être directe : si vous pensez que l’EDI est un détail technique que votre équipe informatique réglera « quand on en aura besoin », vous vous trompez. J’ai vu cette erreur coûter entre 15 000 $ et 40
Rotation des stocks aux États-Unis : FIFO, dates d’expiration et ce qui change par rapport à la France Un vendredi après-midi de mars dernier, j’ai reçu un email paniqué d’une cliente qui exporte des yaourts bio depuis la Bretagne. Son distributeur en Floride venait de lui annoncer la destruction de 2 400 pots pour «
Listing fees et chargebacks : comprendre les coûts cachés de la distribution alimentaire aux États-Unis « Christina, on m’a facturé 4 200 $ pour un chargeback et je ne comprends même pas de quoi il s’agit. » Ce message, je l’ai reçu un mardi matin d’un producteur de moutarde artisanale basé en Bourgogne. Il exportait
Promotional allowances aux États-Unis : comment fonctionnent les budgets marketing chez les distributeurs américains Il y a deux ans, j’ai reçu un appel d’un directeur export basé à Bordeaux. Sa marque de biscuits bio venait de décrocher un référencement chez un distributeur régional en Californie. Il était aux anges. Puis il a ouvert le contrat
Hazard analysis : identifier les risques et controles critiques pour le marche americain Il y a deux ans, j’ai recu un appel d’un producteur de sauces piquantes installe pres de Montpellier. Il venait de signer un accord de distribution avec un importateur de Miami et tout s’annoncait bien. Puis l’importateur lui a transmis le rapport
