Seafood standards réglementation USA : le guide pratique pour exporter poissons et fruits de mer Un mardi matin, un dirigeant d’une conserverie de sardines bretonne m’a envoyé un message : « Christina, on a un buyer à Boston qui veut nos millésimés. On peut leur envoyer quand ? » Ma réponse l’a fait déglutir : […]
Meat poultry inspection États-Unis : ce que j’ai appris en accompagnant une coopérative volaille L’histoire a commencé dans un bureau gris d’une coopérative avicole des Deux-Sèvres. Le directeur export avait un objectif clair : pénétrer le marché américain avec une gamme de magrets de canard fumés. Son raisonnement tenait en une phrase : « On
GMO disclosure étiquetage États-Unis : l’histoire de la biscuiterie qui pensait être en règle En mars 2025, une biscuiterie alsacienne que j’accompagnais depuis deux ans m’a envoyé une photo qui m’a fait froncer les sourcils. L’étiquette de leur nouveau gluten-free cookie américain, avec fièrement le logo « Sans OGM » traduit en « GMO Free
FSIS viande inspection USA : comment ça marche et pourquoi ce n’est pas la FDA Un jeudi soir d’octobre, j’ai reçu un appel paniqué d’un charcutier de Haute-Savoie. Sa première palette de saucisson sec venait d’arriver au port de Newark. Rejet immédiat. Motif : absence de numéro d’établissement FSIS. Son importateur lui avait pourtant dit
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Inspections d’importation alimentaire : comment la douane et la FDA contrôlent vos produits à l’entrée Imaginez la scène. Votre conteneur de confiture artisanale vient de traverser l’Atlantique. Il arrive au port de Newark, New Jersey. Vingt et un jours de transit. Votre importateur attend la livraison. Votre distributeur a déjà programmé la mise en rayon.
Étiquetage d’origine de la viande au Texas : ce que le Country of Origin Labeling change pour vous Un importateur texan m’a raconté une anecdote qui résume bien le sujet. Il avait commandé du canard confit en provenance du Sud-Ouest français pour un réseau d’épiceries fines de Dallas. Le produit est arrivé, magnifiquement emballé, avec
Réglementation des agrumes en Floride : ce que les exportateurs de jus et produits citriques doivent anticiper On m’a posé une question surprenante lors d’un salon à Rungis l’année dernière. Un producteur de jus d’orange de Valence (la ville espagnole, pas le comté de Floride) voulait exporter vers Miami. « C’est de l’orange, c’est de
Étiquetage des arachides et fruits à coque aux États-Unis : la loi de l’Illinois et au-delà Quand on pense « réglementation alimentaire américaine », on pense FDA, FSMA, Nutrition Facts. Rarement à l’Illinois. Et pourtant, cet État du Midwest a adopté l’une des lois d’étiquetage les plus spécifiques du pays sur les arachides et les
Proposition 65 en Californie : ce que tout exportateur alimentaire doit savoir sur les avertissements produits chimiques La scène se répète plusieurs fois par an dans mon bureau. Un exportateur français me montre fièrement ses étiquettes conformes FDA, ses analyses microbiologiques impeccables, ses Nutrition Facts parfaitement calibrés. Puis je pose la question : « Et
Réglementation alimentaire par État aux États-Unis : quand le fédéral ne suffit pas Un exportateur de foie gras m’a un jour demandé : « Christina, j’ai mon enregistrement FDA, j’ai mon agent, j’ai mes étiquettes conformes. Je peux vendre partout aux États-Unis, non ? » J’ai dû lui annoncer que la Californie avait interdit la
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